Nach den Büffeljägern, die nur die Felle verwerteten kamen in den Jahren danach Knochensammler. Aus den gemahlenen Knochen wurde Spezialdünger hergestellt.
The Power of Pictures
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Ging es beim systematischen Ausrotten der Büffelherden (z. B. eben auch vom Zug aus) nicht auch darum, dass den Indianern eine wichtige Lebensgrundlage entzogen werden sollte? Vielleicht täusche ich mich auch ...
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hatte viele Gründe. Kostenlose Rohstoffe, Erschliessung von Siedlungsgebieten, Freimachen von Weideflächen, und Verdrängung der Indianer durch Entzug der Nahrungsgrundlage ...........
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Wobei der Büffel für die Indianer erheblich mehr war, als nur
Nahrungsgrundlage
Jens
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Juup! Nahezu Vollverwertung des Tieres. Fleisch sowieso, Fell/Leder für Tippis und Bekleidung, die Sehnen für die Bögen usw. usw. Daneben auch die kulturell-religiöse Bedeutung.
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Wobei der Büffel für die Indianer erheblich mehr war, als nur
Jens
Stimmt!
Das gehört aber zur Kultur vieker sogenannter Naturvölker oder aus von "Primitiven", dass nichts verschwendet wird.
War ja bei uns auf dem Land auch lange noch so. Was blieb von einem Schwein unverwertet? Oder von einem Rind? Aus dem Rüssel, den Ohren und den Füssen hat man Sülze gekocht, die Därme gewaschen und für Würste verwendet, ein saures Rinderlüngerl gilt mittlerweile als Rarität, obwohl es eigentlich Abfallverwertung durch die Armen war. Wer isst noch Schweine- oder Rinderleber? Rinderbäckchen bekommt man nur noch auf Bestellung, ansonsten verwertet der Kopfschlachter das für Tierfutter. Zungenwurst kennt due Jugend nicht mehr.
Wer verwendet noch Knöpfe aus Bein? Beinschnitzer war im Mittelalter eine eigene Handwerksgilde.
Wer geht noch in den Schlachthof und holt sich Knochen für Griffschalen für Messer?
......
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Ich verwerte bis Heute alles, selbst die Knochen koche ich für Grundbrühe aus, aber ein Menü mit Rinder Bäckchen bekommt man bei uns in Luxembourg selten unter 35 Euro .
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Wer isst noch Schweine- oder Rinderleber?
Würde ich gerne essen..
Schnetzeln, Pfeffer dran, Zwiebel, grade so durch brutzeln, Esslöffel Mehl dazu und das Salz,
und mit Sahne oder MIlch aufgießen..
dazu selbst gemachte Nockerl
Aber selbst beim Schlachter muss man das ewig im voraus bestellen.... Wenn er es überhaupt noch verkauft...
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Die Leber gibt's bei uns öfters mal, mit Kartoffelbrei und Gemüse.
Egal, ob vom Schwein oder Rind, bei unserem "Meier-Flascher" gibt's die ohne Vorbestellung.
Prima Essen
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Die Leber gibt's bei uns öfters mal, mit Kartoffelbrei und Gemüse.
Die gibt es bei unseren Metzger immer wieder und auch bei Rewe oft im Angebot.
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Schweine Nieren, sauer süß, ein Gedicht und Hirn egal von welchem Tier, mit Bratkartoffel zum Frühstück, gibt es bei mir mindestens 1 mal die Woche, meistens Dienstags.
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Also mit Innereien kann man mich jagen, außer:
HAGGIS
Grüße
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Also mit Innereien kann man mich jagen, außer:
HAGGIS
Grüße
Da hast du alle Innereien auf einmal. Probiert haben wir das in Schottland auch, wieder bestellt haben wir's nicht
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Leber gibts von meim Weibi für mich öfter ... nur für mich, sie mag keine ... nach "Berliner Art" schön mit Zwiebel und Apfelringen, als Beilage Reis. Schmackofatz ...
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Leber..
Bei allem anderen bin ich raus....
Bei vielem ises aber das Mundgefühl das mich abhält...
Beuschel ist schon lecker, aber ich mag das nicht kauen...
Überall wo Adern drin sind bin ich raus...
Herz, Nieren, Lunge...
Oder Kutteln würd ich noch nicht mal versuchen...
genau so wenig Insekten oder Muscheln...
Man sollte, aber muss nicht alles probieren....
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Leber?
Was fällt mir sonst noch zu Leber ein? 
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Leber gibts von meim Weibi für mich öfter ... nur für mich, sie mag keine ... nach "Berliner Art" schön mit Zwiebel und Apfelringen, als Beilage Reis. Schmackofatz ...
Das geht mir so mit Flecke, ist alles drinn. Wenn ich das will, muß ich auswandern zum Fleischer im Nachbarort. Der hat ein angeschlossenes Bistro in dem viele Handwerker essen, weil die Preise noch zivil sind und das Essen gut und reichlich ist.
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Nieren,
Na, mit "Sauren Nieren" kannst mich auch fangen ...
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Grandios wie diese Forum es schafft von einem grandiosen Foto auf Innereien kochen kommt … Einzigartig in der Forenwelt 😇
Lg
Die Kreativität und der umfassende Gedankengang der Forumsmitglieder zeichnet eben diese(s) aus! 😄🍻
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